Ở Việt Nam cũng có một số nhà hàng nói rằng có phục vụ cua Hoàng Đế, nhưng đó thực sự không phải là King Crab mà chỉ là một loài cua biển của Việt Nam với kích thước nhỏ hơn rất nhiều lần. Những thực khách sành ăn đều biết rõ hiện nay ở Hà Nội chỉ riêng nhà hàng hải sản Louis Seafood Restaurant, 12 Hòa Mã, 77 Láng Hạ có phục vụ loại cua Hoàng Đế- King Crab này.

Ở Hà Nội hiện nay chỉ có nhà hàng hải sản Louis Seafood Restaurant 12 Hòa Mã, 77 Láng Hạ có phục vụ loại cua Hoàng Đế- King Crab tươi ngon này

Có một sự thật về cua Hoàng Đế- King Crab mà cả thế giới phải công nhận: đó là loài cua có kích thước khổng lồ và hương vị rất đặc biệt. Cua Hoàng Đế thường sống ở những vùng biển băng giá, độ mặn và độ lạnh rất cao. Để đánh bắt được loài cua này là một hành trình vô cùng gian nan vất vả. Người thủy thủ phải ra khơi vào những ngày bão biển, khi đó cua mới rời khỏi nơi trú ẩn là những chiếc hang nằm sâu trong lòng biển khơi.

Bể hải sản với những chú cua Hoàng Đế - King Crab tươi sống đang bơi lội tại Louis Seafood Restaurant, 12 Hòa Mã, 77 Láng Hạ

Sự đánh bắt cua Hoàng Đế- King Crab không phải được diễn ra quanh năm mà chỉ trong một thời gian nhất định. Mỗi năm cả thế giới có khoảng 100 tàu thuyền tham gia đánh bắt và trong khoảng 2-3 tháng, và chỉ được đánh bắt một số lượng cua có hạn. Vì thế, để những chú cua King Crab tươi sống có mặt tại Việt Nam, đó là cả một sự nỗ lực rất lớn của nhà hàng hải sản Louis Seafood Restaurant, 12 Hòa Mã, 77 Láng Hạ, Hà Nội.

Cua Hoàng Đế- King Crab sống có màu đỏ tía sẫm

Khi còn sống cua Hoàng Đế- King Crab với những chiếc càng to khỏe, kềnh càng, với chiếc mai phồng to và nhiều gai có màu đỏ tía sẫm. Sau khi chế biến, cua chín, cả thân mình cua bật sang thành màu đỏ tươi. Khi tách rút từng thớ thịt cua thơm ngon, mọng nước để thưởng thức, quả thực hương vị là sự thơm ngon nhất thế giới. Từng thớ thịt trắng như tuyết nổi bật trên màu đỏ của lớp vỏ cứng.

Cua Hoàng Đế- King Crab hấp gừng hành tại nhà hàng hải sản Louis Seafood Restaurant

Đến nhà hàng hải sản Louis Seafood Restaurant, thịt cua Hoàng Đế ngon nhất là thưởng thức món hấp. Khi đó hương vị thịt cua được giữ lại tươi mới, ngọt lành, đậm đà vị cua nhất. Tất nhiên, nếu quý khách đặt chế biến nguyên một con cua, nhà hàng có thể tư vấn thành nhiều món để quý khách thưởng thức được trọn vẹn hương vị đó là:  Cua Hoàng Đế hấp gừng hành, cua Hoàng Đế rang muối tiêu, cháo cua Hoàng Đế…Nhưng dù được chế biến thành món ăn nào, món cua Hoàng Đế cũng khiến thực khách phải ngất ngây sửng sốt vì sự thơm ngon hiếm có.

Cua Hoàng Đế om phoma bỏ lò kiểu nhà hàng hải sản Louis

Với thành phần dinh dưỡng phong phú. Thịt cua Hoàng Đế không chỉ có hàm lượng protein, canxi, phopho, sắt và các vitamin A, B1, B2, C... chiếm ở mức cao. Cua Hoàng Đế còn chứa một lượng lớn calcium, magnesium và axít béo omega 3, rất tốt cho tim mạch. Vì thế nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng thịt cua có vị ngọt, mặn, không độc, có tác dụng thanh nhiệt, sinh huyết, giảm đau, bổ xương tủy vì thế nên rất tốt trong mùa hè, và đặc biệt tốt cho những người phải làm việc trí não ở cường độ cao, những người cần bồi bổ sức khỏe.

Cua Hoàng Đế rang muối tiêu tại nhà hàng hải sản Louis

 Cháo cua Hoàng Đế- King Crab tại nhà hàng hải sản Louis Seafood Restaurant

Bánh mỳ nướng bơ tỏi phục vụ kèm khi khách thưởng thức món cua om phoma bỏ lò kiểu nhà hàng hải sản Louis

Nhà hàng hải sản Louis Seafood Restaurant

12 Hòa Mã, Hà Nội. Tel: 04.39765596 /98

77 Láng Hạ, Hà Nội. Tel: 04.35140760/61