Mùa hè ăn cua biển

Đăng lúc: Thứ ba - 24/06/2014 21:42 - Người đăng bài viết: admin
Cua biển còn gọi cua bể, cua xanh, cua bùn, cua lửa, cua chuối, cua sú... là một trong những hải sản có giá trị cao trong thực phẩm và y học.
Cua biển

Cua biển

Thành phần dinh dưỡng trong cua biển rất phong phú, hàm lượng protein cao hơn nhiều so với thịt heo hay cá. Ngoài ra canxi, photpho, sắt và các vitamin A, B1, B2, C... cũng chiếm ở mức cao.
 
Cua biển còn chứa một lượng lớn calcium, magnesium và axít béo omega 3, rất tốt cho tim mạch. Một số nghiên cứu dinh dưỡng còn ghi nhận cua giúp làm giảm cholesterol xấu và triglycerides trong máu. Thịt cua có vị ngọt, mặn, không độc, có tác dụng thanh nhiệt, sinh huyết, tán ứ, giảm đau, bổ xương tuỷ nên rất tốt cho cơ thể đang phát triển ở trẻ nhỏ và tình trạng suy yếu ở người cao tuổi.

 
Cách ăn thông thường, giúp giữ lại được tối đa các chất bổ dưỡng là luộc hoặc nướng chín. Cua biển làm sạch, ngâm vào rượu khoảng 5 - 10 phút, vớt ra, luộc ăn hàng ngày là thuốc tăng cường khí huyết, sinh lực, chữa chứng "trên bảo dưới không nghe" của mấy ông.
 
Theo kinh nghiệm dân gian, mang cua biển (lớp xốp hình vảy dài phủ lên mình cua, nằm dưới mai) gỡ ra rửa sạch, lấy 20 - 30g, luộc chín cho trẻ ăn đều đặn hàng ngày từ 15 - 30 ngày, chữa được chứng đái dầm. Để chữa sưng tấy, lấy năm cái mai cua biển, cùng xuyên sơn giáp 10g, gai bồ kết 7 cái. Tất cả sao vàng, tán nhỏ, rây bột mịn, uống trong ngày với rượu hâm nóng.
Tác giả bài viết: Nhà hàng Louis
Nguồn tin:
Từ khóa:

giá trị, thực phẩm

Đánh giá bài viết
Tổng số điểm của bài viết là: 5 trong 1 đánh giá
Click để đánh giá bài viết

Ý kiến bạn đọc

 

Giới thiệu về nhà hàng Louis

  Nhắc đến Pháp, người ta nghĩ ngay đến thành phố Pari hoa lệ, thiên tài quân sự Napoleon, tháp Effen kỳ thú...Nhắc đến Pháp, người ta cũng không thể nào quên những cánh đồng hoa Lavender tím ngắt trải dài, đến nhà thờ Đức Bà với tình yêu da diết của chàng gù xấu xí dành cho nàng Exmelanda...

Thăm dò ý kiến

Bạn quan tâm gì nhất ở nhà hàng?

Các món ăn ngon.

Phục vụ chu đáo tận tình.

Ý kiến khác

Tất cả các ý kiến trên

Bộ đếm

  • Đang truy cập: 66
  • Khách viếng thăm: 49
  • Máy chủ tìm kiếm: 17
  • Hôm nay: 1291
  • Tháng hiện tại: 76502
  • Tổng lượt truy cập: 2640859